স্ট্যু সিজনিং পাউডার

স্ট্যু সিজনিং পাউডারের কথা বলা যাক। এটি একটি উদ্দেশ্য-একটি জিনিসের জন্য তৈরি করা হয়েছে: কম-এবং-ধীরে রান্না করা। আপনি যদি ব্রেসিং করেন, স্টুইং করেন বা সিদ্ধ করেন-এটাই আপনার যেতে-৷ এটি দীর্ঘ রান্নার সময় ধরে রাখার জন্য এবং প্রথম কামড় থেকে শেষ পর্যন্ত গভীর, সামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাদ সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

 

 

1. দীর্ঘ রান্নার জন্য তৈরি-গন্ধ যা স্থায়ী হয়৷

বেশিরভাগ সিজনিং চুলায় এক ঘন্টা পরে বিবর্ণ, বাষ্পীভূত বা তেতো হয়ে যায়। এই এক না. স্ট্যু সিজনিং পাউডার তাপ সহ্য করার জন্য তৈরি করা হয়। এটি ধীরে ধীরে গন্ধ প্রকাশ করে, এটি সিমার হিসাবে গভীরতা তৈরি করে। যত বেশি সময় রান্না হয়, তত ভালো হয়।

2. গভীর, হৃদয়গ্রাহী প্রোফাইল-মাংস এবং শিকড়ের জন্য তৈরি৷

এটি একটি হালকা, ফুলের মসলা নয়। এটা মজবুত. গরুর মাংস স্টু চিন্তা করুন. ভেড়ার তরকারি। রুট সবজি টেন্ডার পর্যন্ত braised. এটি আমিষের প্রাকৃতিক সমৃদ্ধি বের করে আনে এবং হৃদয়গ্রাহী সবজিতে উষ্ণতা যোগ করে। এটি পাউডার আকারে আরামদায়ক খাবার।

3. সমানভাবে মিশ্রিত হয়-কোনো ক্লাম্পিং, কোনো সেটলিং না৷

কখনও একটি পাত্র খুলুন এবং নীচে বসে সব মশলা খুঁজে? এর সাথে নয়। সূক্ষ্ম পাউডার তরল মাধ্যমে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। প্রতিটি চামচের স্বাদ একই রকম। প্রতিটি কামড় সামঞ্জস্যপূর্ণ।

4. তীক্ষ্ণ প্রান্তগুলিকে বৃত্তাকার করে-মসৃণ, পূর্ণ ঝোল

টমেটো-ভিত্তিক স্টু খুব অম্লীয় স্বাদ নিতে পারে। ওয়াইন-ব্রেজড ডিশগুলি তীক্ষ্ণ মনে হতে পারে। এই পাউডার একটি মসৃণ প্রভাব আছে। এটি কঠোর নোটগুলিকে বৃত্তাকার করে এবং সবকিছুকে ভারসাম্যের মধ্যে নিয়ে আসে। ফলাফল? ঝোল যে জিহ্বা আবরণ. সস যা মাংসের সাথে লেগে থাকে।

 

 

1. মাংসের স্টু এবং ব্রেস-গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, শুকরের মাংস

এই যেখানে এটি অন্তর্গত. আপনার মাংস বাদামী. আপনার সুগন্ধি ঘাম. তরল-ঝোল, জল, ওয়াইন- যোগ করুন এবং এক চামচ স্ট্যু সিজনিং পাউডারে নাড়ুন। এটি কম এবং ধীরে ধীরে সিদ্ধ হতে দিন। পাউডারটি মাংসে কাজ করে, ঝোলকে গভীর করে এবং সেই "সারাদিন রান্না করা" স্বাদ তৈরি করে-যদিও আপনি সারাদিন না পান।

2. শিম এবং মসুর ডালের খাবার

মটরশুটি ধীরে ধীরে রান্না পছন্দ করে। তারাও এই পাউডার পছন্দ করে। এটি মসুর ডাল স্যুপ, শিমের স্টু বা মরিচের সাথে যোগ করুন। এটি লেবুর মাটির মিষ্টতা বের করে এবং ঝোলকে একটি সুস্বাদু মেরুদণ্ড দেয়। নিরামিষ খাবারগুলিকে আশ্চর্যজনকভাবে মাংসযুক্ত করে তোলে-কোনও মাংস ছাড়াই৷

3. ব্রেসড সবজি-মূল শাকসবজি, মাশরুম, বাঁধাকপি

ব্রেসড বাঁধাকপি? গাজর ঝোল রান্না? মাশরুম টেন্ডার পর্যন্ত simmered? এক চিমটি এই পাউডার সবকিছু বদলে দেয়। এটি শাকসবজিতে উষ্ণতা এবং গভীরতা যোগ করে, ফলে সেগুলিকে ধীরে-রান্না করা এবং তৃপ্তিদায়ক-সিদ্ধ এবং মসৃণ নয়।

4. আন্তরিক খাবারের জন্য সস এবং গ্রেভি

ম্যাশড আলু জন্য গ্রেভি তৈরি? ভাজা মাংস জন্য প্যান সস? কমে গেলে সামান্য স্ট্যু সিজনিং পাউডার দিয়ে নাড়ুন। এটি দ্রুত জটিলতা তৈরি করে। সেই গ্রেভির স্বাদ এমন হবে যে এটি ঘণ্টার পর ঘণ্টা সিদ্ধ হচ্ছে-কারণ, একটি উপায়ে, স্বাদ তৈরি করা হয়েছিল।

5. স্লো কুকার এবং একটি-পাত্রের খাবার

ধীরগতির কুকারে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকা যেকোনো কিছুর জন্য মশলা প্রয়োজন যা ছাড়বে না। এই পাউডার নিখুঁত। আপনার উপাদানের সাথে এটি টস করুন, এটি সেট করুন এবং এটি ভুলে যান। কয়েক ঘন্টা পরে, আপনি ঢাকনাটি গভীর, উন্নত স্বাদে খুলবেন-কোনও সমন্বয়ের প্রয়োজন নেই৷

 

সংক্ষেপে: স্ট্যু সিজনিং পাউডার তৈরি করা হয় রাঁধুনিদের জন্য যারা তাদের সময় নেয়। এটি ধৈর্যের প্রতিদান দেয়। এটি ধীরে ধীরে, সমানভাবে, গভীরভাবে গন্ধ তৈরি করে। আপনি গরুর মাংস ভেঙ্গে ফেলুন যতক্ষণ না এটি আলাদা হয়ে যায় বা মটরশুটি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না ক্রিমি-এই পাউডারটি নিশ্চিত করে যে অপেক্ষার মূল্য ছিল।

গরম ট্যাগ: স্ট্যু সিজনিং পাউডার, চায়না স্টু সিজনিং পাউডার প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা